まんまるてい かけらあめん

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のシンプルさは、潔いいな。麺とスープとネギだけか。ここまで単純な構成のラーメンはあまり無いよな。見た目美しくていいよ。まんまるていのラーメンを食うのも、昨年の8月以来だが、スッキリしながらコクがあるスープは相変わらずいい味だ。麺はやや硬めにゆで上げているな。最近のラーメンファンは、硬めの麺を好む傾向にあるが、この優しい味わいの出汁には、もう少し柔らかめでもいいかもな。それにしてもこの店はつけ麺といい、このかけといい自家製麺の旨さを十分に引き出しているよ。行く度に成長が感じられて、オレにとっても刺激になる。今年も楽しみにしているぜ。

P.S 今年もガチンコ親父 佐野実バージョンのコメントでした。ちなみに今回、紹介したかけらあめんは680円でした。(通常は580円。今回は大盛りで100円増し)佐野さんといえば、今年戸塚市に新本店をオープンさせたそうです。支那そばやの醤油が食べたいな



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